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LE SOJA, UN ALLIÉ MILLÉNAIRE
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de chaque côté.
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lles doivent être bien cuites et dorées.
Réserver. Émincer l’oi
g
non et l’ail. Mélan
g
er les protéines
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a avec le miso et l
’
ail moulu, puis couvrir d
’
eau.
Laisser se réh
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drater 15minutes. Dans une sauteuse,
f
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er 2c. à s. d’huile d’olive, puis
f
aire revenir l’ail et
l
’
oignon. Ajouter les protéines de soja réhydratées et cuire
quelques minutes. A
j
outer les tomates, le coulis, le basilic et
le tamari, assaisonner. Bien mélan
g
er et cuire 5minutes à
feu vif. Dans un plat à
g
ratin, alterner les couches de sauce
et de tranches d
’
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g
ines, terminer par une couche de
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échamel, puis cuire 20minutes au
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°C
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30minutes avec le miso délayé avec de l
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eau bouillante.
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nons en quartiers, les pommes de terre en
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ros morceaux et
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outer les épices et les protéines de
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a.
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ues en deux et les citrons en morceaux,
l
es répartir sur le plat. Mélan
g
er l
’
eau et le tamari, puis
verser dans le
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lat. Poser le couvercle. Cuire 1 heure à
1h30 à
f
eu doux
,
sans soulever le couvercle.