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Qu’est-ce qu’être vegan?
Ê
tre ve
g
an, c’est refuser l’exploitation des animaux. C’est
un mo
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e vie
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a
l
qui va p
l
us
l
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l
e vé
g
étarisme
et le vé
g
étalisme, puisqu
’
il va au-delà de l
’
alimentation.
C
ela se traduit
p
ar une manière de consommer di
érente,
en
g
a
g
ée et éthique, qui exclut les produits issus de l
’
ex
-
ploitation animale
.
Ori
g
ine et définition du mot «
v
e
g
a
n
»
C
e terme an
g
lais a été inventé en 1944, à partir du mot
vegetarian
, par Donald Watson, cofondateur de la Ve
g
an
S
ociet
y
, dans l’intention de se démarquer de l’ovo-lac
-
to-vé
g
étarisme. Dès 1951, la Ve
g
an
S
ociety dé
nissait
le vé
g
anisme comme le fait de vivre sans exploiter les
animaux. En an
g
lais, ve
g
an dési
g
ne à la
f
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g
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alimentaire et le mode de vie
(
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g
an.
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n rencontre
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g
raphes : ve
g
an, directement
emprunté à l
’
an
g
lais, vé
g
an et vé
g
ane. Tous ces mots se
prononcent de la même façon. J’ai moi-même été ouver
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r
r
tement en faveur d’une francisation du mot il y a quelques
années,
p
arce
q
u’il est tout à
f
ait cohérent de
f
aire entrer un
mot dans notre lan
g
ue pour mieux s
’
en approprier le sens
et en véhiculer le concept. Pourtant,
j
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’
ai
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amais réussi
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’
habituer à utiliser l
’
ortho
g
raphe «v
ég
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, l
’
emploi
du mot an
g
lais restant le plus courant
(
sur le Net, dans la
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resse ou dans les rares livres où le mot a
pp
araît
)
. J’ai donc
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L
e vé
g
anisme dans le monde
Le vé
g
anisme s
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est développé naturellement dans tous
l
es pays du monde.
S
es valeurs sont parta
g
ées par des
personnes
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ociales.
O
n oppose souvent aux ve
g
ans que ce mode de
vie serait réservé à une élite
,
mais c’est
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aux car les lentilles
ou le to
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économique que
l
a vian
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e nom
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reux ve
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ans vivent
dans des pa
y
s qui n
’
ont pas notre niveau de vie. Il
y
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vegans partout dans le monde, en Europe bien sûr et sur
t
out le continent américain, mais aussi en Afri
q
ue, en Inde,
en Asie et notamment en
C
hine où l’on com
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te 50 millions
Pet
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our com
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re
l
e végan
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sm
e
Végétarien : ne mange pas de chair animale
(viande, poisson, crustacés) ni, en théorie, de
sous-produits ayant entraîné la mort d’animaux
(gélatine, présure de certains fromages).
Végétalien : ne mange aucun produit d’ori-
gine animale (donc pas de produits laitiers,
d’œufs, de miel, etc.).
Vegan : ne consomme aucun produit issu de
l’exploitation animale. Les vegans ne portent
par exemple pas de fourrure ni de cuir, n’achè-
tent pas de produits cosmétiques ou ménagers
contenant des matières animales ou ayant été
testés sur les animaux, et ne se rendent pas à
des spectacles exploitant les animaux comme la
corrida ni au zoo ou au cirque avec animaux.
Antispéciste : l’antiracisme et l’antisexisme
sont des concepts aujourd’hui tout à fait inté-
grés. L’antispécisme fonctionne d’après le même
raisonnement logique implacable : l’espèce à
laquelle nous appartenons ne nous donne aucun
droit, aucune supériorité sur les autres espèces,
tout comme notre sexe ou notre origine ethnique
ne nous rend pas supérieur aux autres.
Abolitionniste : ce mot vous est probable-
ment familier car les abolitionnistes du XVIII
e
siècle ont lutté pour l’abolition de l’esclavage. On
parle aussi d’« abolitionnisme » contre la peine de
mort, la torture ou même la prostitution. Chez
les défenseurs des droits des animaux, les aboli-
tionnistes sont ceux qui militent pour l’abolition
de l’exploitation des animaux. Ils sont souvent
opposés aux welfaristes (
welfare
signie « bien-
être » en anglais) qui militent, eux, pour de
meilleures conditions de vie des animaux, mais
ne sont pas forcément opposés à leur exploita-
tion s’ils sont bien traités.
INTRODUCTION