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VRIR LE
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TÉINE
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VÉ
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ÉTALE
S
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55
CÉRÉALES ET LÉGUMINEUSES
APPRIVOISER
LES CÉRÉALES
SANS GLUTEN
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D
ans une casserole
,
cuire le millet avec le lait
,
le sucre
et la vanille à feu moyen, en mélan
g
eant ré
g
ulièrement,
pendant 20 à 30 minutes. A
j
outer l’eau de
eur d’oran
g
er,
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l
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g
er et répartir
d
ans 4 ramequins.
P
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ches concassées et de
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etits morceaux de
f
ruits
f
rais.
P
arfait avec des abricots, des framboises, des pêches…
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n sans
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140 g
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Mélan
g
er les farines avec le sel et la poudre à lever dans un
saladier. Mélan
g
er l
’
eau avec la levure et le sirop d
’
a
g
ave,
puis verser dans le saladier. Mélanger au fouet, puis incor
-
r
r
porer l’huile.
C
hemiser un moule à cake de papier cuisson et
y
verser la pâte. Cuire à 210 °C (th. 7) pendant 30 minutes.
Laisser re
f
roidir, démouler et trancher au
f
ur et à mesure
.
Pa
i
n
d
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Pour 4 à 6 personnes
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1 sac
h
et
(
7 g
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2 c. à c.
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c. à c.
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P
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e
Dans un saladier, mélan
g
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ouet les in
g
rédients
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j
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à ce que la préparation devienne mous
-
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euse.
M
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er tous
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l
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g
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l
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c
hemiser de papier cuisson et
y
verser la préparation.
C
uire
à 180
°C
(th. 6)
p
endant 35 à 40 minutes. Laisser re
f
roidir,
p
uis cou
p
er
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p
etites
p
arts carrées
.
À
consommer comme du
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.
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et
Pour 3 à 4 personnes
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5
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et
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s
P
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C
uire le millet dans 2 fois son volume d’eau.
É
mincer l’ail
,
puis le
f
aire revenir à l’huile dans une poêle avec le millet
c
uit. A
j
outer les épices et la ciboulette, cuire pendant
5
minutes, verser le tamari et
p
oivrer.
C
ou
p
er le haut des
oi
g
nons et les évider à l
’
aide d
’
une cuillère parisienne. Bien
tasser le millet dans les oi
g
nons, remettre les chapeaux
et
p
lacer dans un
p
lat.
C
uire 20 à 30 minutes au
f
our à
220
°C (th. 7-8).
É
plucher les oi
g
nons avant de les man
g
er.
P
ar
f
ait avec de la sauce tomate et du to
f
u aux herbes.