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CÉRÉALES ET LÉGUMINEUSES
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et laisser se réh
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drater 30 minutes.
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Cuire les bur
g
ers à la poêle sur feu vif, quelques minutes de
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Pour 4 burgers
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, avec l’huile d’olive. Dans un
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écraser les haricots rou
g
es à la main ou à la
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g
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oêle sur feu vif, avec un
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eu d’huile d’olive,
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uel
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minutes de chaque côté pour qu
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ils soient bien dorés.
P
arfait avec de la roquette, du ketchup rose à la
betterave (voir p. 275
)
, de fines tranches de cornichon
et quelques tranches de fromage à râper (voir p. 135).