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g
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p
oser 5 minutes. Dans un saladier,
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g
er la
f
arine avec le sucre et le sel. Verser le mélan
g
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à la levure, mélan
g
er à la cuillère puis pétrir pour
f
ormer
une boule de pâte. A
j
outer l’huile et pétrir à nouveau.
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outer un peu de farine : elle
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dans un saladier, couvrir d
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un torchon
p
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re et laisser lever
pendant 1 h 30 à 2 heures à 25
°C
minimum (un
f
our
p
réchaué à 30 à 40 °C,
p
uis éteint sera
p
arfait). Pétrir
quelques secondes, puis
f
ormer 8 boules, les déposer sur
une
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ue couverte
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ier cuisson et
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de lait de so
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raines de sésame. Cuire
15 minutes environ à 180
°C
(
th. 6
)
. Laisser re
f
roidir avant
d’u
tili
se
r
.
Astuce :
pour des burgers encore plus gourmands,
:
toaster
l
es
b
uns
q
ue
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ues minutes au
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our avant
d
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Pour une dizaine de boulettes
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mincer l’ail et l’oi
g
non, puis les faire revenir quelques
minutes à la
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oêle, avec un
p
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huile d
’
olive. Dans le bol
d
’
un robot,
p
lacer les haricots, la mie de
p
ain émiettée, le
miso,
l
es tomates séc
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ées cou
p
ées en
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etits morceaux,
l
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hapelure, l
’
ail, l
’
oi
g
non et le basilic. Mixer et assaisonner
a
u
g
oût. Former une dizaine de boulettes. Faire chau
er
2 c. à s. d
’
huile d
’
olive dans une
g
rande poêle. Y placer
les boulettes, les
f
aire rouler en remuant la
p
oêle et cuire
à
f
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f
, en remuant
p
res
q
ue constamment
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ue les
boulettes dorent de manière homo
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ène et ne s
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aplatissent
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èrement croustil
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antes,
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ier cuisson et
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uire 10 minutes au
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°C
(
th. 5-6
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puis cuire des mini
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alettes
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ues minutes de cha
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ue côté, avec un
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eu d
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huile.
Variante :
pour plus de saveur, utiliser du lait de coco
:
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la
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lace de la crème vé
g
étale
.