La cuisine vegan est inventive
et savoureuse. Inventive, car on peut
se régaler de fromages sans lait
faits-maison, de crèmes brûlées sans
œufs ou même de parmentier sans
viande (les enfants seront blués)…
Il sut d’adopter quelques gestes
simples et des ingrédients magiques :
grâce aux graines de lin, aux purées
d’oléagineux, à l’agar-agar…
vous remplacerez les œufs dans les
desserts, confectionnerez du «chorizo»,
préparerez du caviar végétal…
Avec plus de 500 recettes, ce livre
deviendra votre bible pour toutes les
occasions.
En introduction, le docteur Bernard-
Pellet apporte toutes les informations
nutritionnelles nécessaires sur
l’équilibre des acides aminés, des
vitamines, du calcium ou du fer… pour
vivre son choix vegan en toute sérénité.
www.laplage.fr