-- TABLE DES RECETTES -- 315
Pâte brisée à l’huile d’olive et au thym..........................154
Pâte brisée au petit épeautre..............................................154
Pâte brisée sans gluten............................................................ 60
Pâté de lentilles d’hiver ........................................................... 30
Pâtes bicolores et crème avocat-courgette ..................215
Pâtes fraîches ............................................................................... 48
Pavé épicé.....................................................................................136
Peanut butter cups
....................................................................
277
Penne au seitan, épinards et coulis de poivron............ 52
Petit breton aux noix ...............................................................133
Petit épeautre grillé à l’aubergine...................................... 43
Petits flans au poivron grillé................................................167
Petits pains olives vertes et oignon à l’épeautre......311
Petits pots de crème amande et rhubarbe ....................231
Pink velvet cheesecake
...........................................................
282
Pissaladière..................................................................................195
Pizza au chocolat et fruits rouges....................................280
Pizza blanche au blé noir ......................................................115
Pizza chic aux asperges et artichauts.............................194
Poêlée de soja à l’aigre-douce ............................................. 89
Poires pochées et crumble d’avoine au pralin ............290
Poivrons farcis à la texane ...................................................184
Poivrons farcis au sarrasin, tofu et olives ...................... 72
Polenta aux petits légumes...................................................218
Pommes de terre au paprika et à l’ail.............................200
Pommes de terre farcies........................................................270
Pommes de terre marinières................................................116
Pommes de terre rôties à la sauge
et au piment d’Espelette
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 295
Popsicle pêche-mangue..........................................................250
Porridge choco-noisette à la cannelle............................... 44
Porridge de graines de chia.................................................209
Porridge de quinoa à la noix de coco................................ 74
Pudding d’avocat au kiwi .......................................................222
Pudding de fruits rouges aux graines de chia.............250
Pudding de tapioca au lait de coco ..................................240
Purée crémeuse de céleri-rave...........................................177
Purée d’azukis sucrée. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Purée de carottes au lait de coco .....................................177
Purée de polenta à la tomate................................................ 47
Purée de pommes de terre...................................................275
Purée de pommes de terre à l’huile d’olive, betteraves
poêlées et ail en chemise
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 180
Q
Quiche aux poireaux.................................................................154
Quiche indienne..........................................................................156
Quiche lorraine aux « lardons » de tempeh..................... 87
Quinoa burgers aux herbes .................................................... 36
R
Raïta au coco...............................................................................164
Raviolis du soleil au tofu.......................................................... 50
Red seitan.....................................................................................101
Réjuvélac........................................................................................133
Ricotta de soja............................................................................128
Rillettes aux deux haricots...................................................... 69
Rillettes de seitan .....................................................................102
Rillettes marines ........................................................................113
Risotto à la courgette et coco............................................... 43
Risotto à la truffe......................................................................292
Risotto aux fèves ......................................................................... 65
Risotto marin ...............................................................................114
Riz au lait à la rose..................................................................238
Riz au lait pomme-cannelle au sirop d’érable..............127
Rochers soufflés au chocolat................................................. 58
Röstis de patate douce...........................................................308
Rôti de seitan farci aux marrons........................................292
Roulés de courgettes grillées..............................................264
Roulés marins aux herbes......................................................113
Rubans de courgettes au pesto menthe-citron ...........192
S
Salade aux abricots rôtis.......................................................223
Salade aux figues et feta végétale ....................................225
Salade d’orge perlé aux choux de Bruxelles poêlés... 44
Salade de carottes à l’orientale .........................................192
Salade de cornilles comme à Lisbonne ............................. 65
Salade de fèves tièdes, roquette,
citron vert et sésame
................................................................ 66
Salade de pastèque et noix de coco.................................238
Salade de penne au pistou....................................................296
Salade de poires tièdes au gingembre............................250
Salade de pois chiches grillés au curry............................ 62
Salade de pommes de terre rôties, courgette grillée,
olives kalamata et herbes fraîches
...................................192
Salade de quinoa sauté aux asperges vertes ................ 75
Salade de quinoa, tofu grillé, olives et tomates séchées.. 70
Salade de riz à l’indienne......................................................297
Salade de salicornes................................................................113
Salade fraises-melon à la vanille.......................................300
Salade grecque...........................................................................189
Salade niçoise aux fèves........................................................260
Salade océane. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114
Salade poires, mozza et roquette......................................270
Salade thaïe à la mangue.......................................................189
Salade vitaminée. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 259
Salade Waldorf.............................................................................272
Samossas petits pois et coco ..............................................264
Sarrasin sauté à la roquette et au poivron..................... 75
Sauce American cocktail. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 164
Sauce aux deux fromages......................................................139
Sauce barbecue..........................................................................300
Sauce crémeuse à la tomate et au thym.........................276
Sauce gravy au miso................................................................103
Sauce hollandaise......................................................................114
Sauce moutarde..........................................................................164
Sauce pour wok au gingembre, citron et ail .................103