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303
BARBECUES ET PIQUE-NIQUES
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Pour 8muns environ
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75
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2c. à s. de fécule de maïs
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1c. à s.
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Dans un saladier, mélan
g
er les in
g
rédients secs. Dans un
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ier, mé
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a et
l
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g
re, et
laisser cailler quelques minutes. A
j
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’
huile d
’
olive et
f
ouetter
j
usqu’à ce que le mélan
g
e soit bien mousseux.
Ajouter la moitié du mélange sec et
f
ouetter pour éliminer
l
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g
rumeaux.
Aj
outer
l
e reste
d
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g
ré
d
ients secs et
fouetter. A
j
outer les tomates coupées en petits dés, le
b
asilic et le coulis de tomates. Mélan
g
er à la cuillère. Garnir
des moules à mu
ns de caissettes en
p
a
p
ier et les rem
p
lir
a
ux trois quarts de pâte. En
f
ourner pour 25minutes à
170°C
(
th.5-6
).
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Pour 4personnes
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Presser les citrons. Laver et é
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raises,
p
uis les
couper en morceaux. Mixer les
f
raises avec le
j
us de citron.
Aj
outer le sirop d’a
g
ave. Mélan
g
er et ltrer à travers une
p
assoire
ne. Dans une cara
f
e, verser l’eau
p
étillante
p
uis
a
j
outer le
j
us de
f
ruits. Mélan
g
er brièvement au besoin.
S
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conserve 24heures au frais, dans une bouteille herméti
q
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é vert
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Pour 4personnes
1c. à s.
(
ou 2sac
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2c. à s. de sirop d’a
g
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Dans une cara
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e au ré
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érateur,
f
aire macérer le thé
dans l’eau froide pendant 3heures. Retirer les sachets ou
ltrer le thé
g
lacé. Dans le bol d’un mixeur, placer la pêche
ép
l
uc
h
ée et coupée en morceaux, un peu
d
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é
gl
acé et
l
e sirop d’a
g
ave. Mixer. Verser dans le reste du thé
g
lacé et
b
ien mélan
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er. Conserver au frais. Jeter quelques
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