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295
RÉVEILLONNER VEGAN
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Préparer un bouillon d
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ettre dans une casserole avec 250 ml d
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eau, le tamari et 1c. à s. du bouillon d
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Filtrer pour récupérer le liquide. Verser l
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huile dans un
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érateur pour 1heure. Mélan
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le liquide récupéré et l
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ar, puis porter à ébullition et
cuire 2minutes en mé
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S
ortir le bain d’huile du ré
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érateur. Avec la
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aire tomber des petites
g
outtes de préparation
dans le bain d’huile
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ormer des billes. Laisser re
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roidir
15minutes,
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rélever les billes à l
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une cuillère et
les plon
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huile va alors remonter:
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choix.
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ervir avec des blinis au sarrasin
(
voir ci-contre
)
, de
la crème
f
raîche de so
j
a maison (voir p.143) et du citron
.
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ne recette étonnante et très simple, mais qu
i
demande une certaine précision dans l’exécution et d
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idité,
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il faut confectionner les billes avan
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100ml de lait de soj
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Dans un saladier, mélan
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rédients secs. A
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l
a crème, puis le lait en mélan
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huile. Laisser re
p
oser 30minutes. Dans une
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uilée sur
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en, déposer 1c. à s. de pâte et laisser
cuire 1minute environ. Dès que des bulles apparaissent,
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Renouveler l
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opération avec le reste des in
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rédients. Les
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linis doivent être à
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Pour 6personnes
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ouper les pommes de terre en dés de taille mo
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es mettre dans un
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rand plat. Couper l’oi
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non en morceaux
moyens et bien les détacher. A
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huile et
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es aromates aux pommes
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tout.
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uire au
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our à 180
°C
(th.6) pendant 1h15, en
mélangeant toutes les 10minutes.
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aler avec la
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