Pizza au chocolat
et fruits rouges
Pour 8parts
1pâte à pizza (voir p.194)
200g de chocolat noir
5c. à s. de crème végétale
250g de fruits rouges au choix (fraises, framboises, groseilles,
myrtilles, mûres…)
Étaler la pâte à pizza sur une feuille de papier cuisson puis la
piquer à l’aide d’une fourchette. Cuire à blanc 10minutes au four à
180°C (th.6), sans couvrir de papier ni de billes de cuisson. Laisser
refroidir. Faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter la crème,
une cuillerée à la fois, pour former une ganache. Retourner la pâte
à pizza, étaler la ganache dessus et la couper en 8parts. Laver et
couper les fruits au besoin, puis les répartir sur les parts.
Idée: cette recette très ludique et facile à réaliser est parfaite
pour un atelier cuisine avec les enfants. On peut confectionner
des minipizzas sur le même modèle, ou varier les plaisirs avec
une pizza aux fruits jaunes (pêche, mangue, abricot…) ou aux
fruits d’hiver (orange, banane, kiwi…).