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RECEVOIR UNE TRIBU D’ENFANTS
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1
et
te
omme
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1
et
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c. à s.
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u
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125g de tofu ferm
1,
c. à c.
e ras e
anou
00ml d’ea
c. à s.
e
o
s c
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Se
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a semo
250g
e semou
e moyenn
00m
’eau
ou
ant
1c. à s.
’
e
’o
v
plucher les légumes (sauf la courgette) puis les émincer.
Les
aire revenir dans une casserole mo
enne sur
eu vi
,
avec l’huile d’olive. A
outer le to
u coupé en petits dés
et
e ras e
anout.
aire revenir
ue
ues minutes en
mélan
eant, a
outer l
eau et cuire environ 15minutes: les
é
umes doivent être
ondants. A
outer les pois chiches et
couper le feu. Saler lé
èrement. Mettre la semoule dans
un
etit saladier, verser l
eau bouillante et couvrir d
une
assiette. Laisser
oner quelques minutes, puis a
outer
’huile d’olive et é
rainer à la
ourchette.
ervir la semoule
accompa
née de tofu aux lé
umes et de
us.
Parment
er
e to
00g de pommes de terre épluchées
1o
no
2c. à s. d’h
ile d’oliv
200
e to
u
umé moe
eux
2
0ml de lait d’avoin
1c. à s.
’
e
’o
v
c. à s.
e crème
e so
c. à s.
e
ocons
e
evure ma
té
ou
er les
ommes de terre
uis les cuire à l’eau. Dans
une poêle sur feu vif, faire revenir l’oi
non émincé dans
l’huile d’olive. A
outer le to
u
umé émietté et cuire quelques
minutes. Baisser à feu mo
en et laisser dorer 5 bonnes
minutes.
é
artir
ans 4
etits mou
es in
ivi
ue
s,
ien
tasser.
asser
es
ommes
e terre au
resse-
urée,
uis
les mélan
er avec le lait d
avoine tiédi et l
huile d
olive.
Répartir sur les moules. Sur chacun, a
outer 2c. à s. de
r
m
t 1
.
.
l
v
r
m
lt
.
ir
1
min
t
four à 250°C (th.8-9), en position
ril
Sa
ce cr
me
se
à
a tomate et au t
o
no
2c. à c.
’
e
’o
v
c. à c.
e t
1
0m
e cou
s
e tomates
3c. à s.
e crème épa
sse
e so
a
acto
erment
1c. à s.
e purée
e no
x
e ca
o
1c. à c.
e tamar
l’aide d’une
rosse râpe ou d’un mixeur, réduire l’oi
non
en
urée. Le
aire revenir dans une
etite casserole sur
eu
mo
en, dans l
huile d
olive avec le th
m, pendant quelques
minutes en mé
an
eant.
erser
e cou
is
e tomates et cuire
bonnes minutes en mélan
eant constamment.
ouper le
feu et a
outer la crème de so
a. Mélan
er au fouet pour bien
l
incorporer. A
outer la purée de noix de ca
ou et le tamari
(facultatif pour les
eunes enfants), mélan
er
arfait avec des pâtes, du riz, des légumes, du tofu,
bref à
eu
rès tout ce
ui a
uste besoin d’une sauce
our com
oser un
lat ex
ress et
ourmand