-- RE
C
ETTE
S
GOU
RMANDE
S
--
2
4
9
M
uffi
ns
b
anane-no
i
sette
et
p
é
pi
tes
d
e c
h
oco
l
a
t
2bananes bien mûre
s
4c. à s.
d
e purée
d
e no
i
sette
g
r
ill
é
e
1
5
0m
l
d
e
l
a
i
t
d
e c
h
âta
ig
n
e
8
0m
l
d
h
u
il
e vé
g
éta
l
e neutr
e
200
g
d
e
f
ar
i
ne
d
e
blé
1
5
0
g
d
e sucre
d
e canne
bl
on
d
1,
5
c. à c.
d
e pou
d
re à
l
eve
r
¼
d
e c. à c.
d
e se
l
½
c. à c.
d
e
bi
car
b
onate
d
e sou
de
4
c. à s.
d
e
p
é
pi
tes
d
e c
h
oco
l
at no
i
r
1po
ig
e
d
e no
i
sette
s
M
ixer
l
es
b
ananes avec
l
a pue
d
e noisette.
Aj
outer
l
e
l
ait
de châtai
g
ne et l
huile, mixer à nouveau. Dans un saladier,
mélan
g
er la
f
arine avec le sucre, la poudre à lever, le sel et
l
e
b
icar
b
onate.
F
ormer un
p
uits et verser
l
a
p
p
aration à
l
a
b
anane.
B
ien mé
l
an
g
er, a
j
outer
l
es pépites
d
e c
h
oco
l
at
et remplir aux trois quarts des moules à muns
g
arnis de
caissettes en papier. Hacher les noisettes au couteau et en
p
arsemer les muns. Cuire 25minutes environ (5minutes
de plus si on utilise des
g
rands moules à mu
ns) au
f
our
à 180°C (th.6). Laisser refroidir sur une
g
rille avant de
g
uster
.
Mo
u
sse a
u
c
h
oco
l
a
t
à
l
’oran
g
e et p
i
stac
h
e
s
Pour 4personnes
1
bo
î
te
de
lait
de
coco
240g
d
e to
f
u soyeu
x
200
g
d
e c
h
oco
l
at no
ir
6
0g de sucre glac
e
2
g
outtes
d
h
u
il
e essent
i
e
ll
e
d
’oran
g
e
d
ouce
4
c. à s.
d
e
pi
stac
h
es concassée
s
1c. à s.
d
e s
u
cr
e
Placer la boîte de lait de coco et le to
f
u so
y
eux au
f
ri
g
érateur pour quils soient bien
f
rais. Faire
f
ondre
le chocolat au bain-marie. Mixer le to
f
u so
y
eux avec le
ch
oco
l
at et
l
e sucre
gl
ace pen
d
ant que
l
ques secon
d
es,
puis verser dans un saladier.
O
uvrir la bte de lait de coco,
cupérer
l
a partie cmeuse sur
l
e
d
essus, a
j
outer
d
ans
l
e sa
l
a
d
ier et
b
attre 5minutes avec un
b
atteur é
l
ectri
q
ue.
Aj
outer l
huile essentielle et battre encore pour obtenir
la texture dune cme
f
ouettée é
p
aisse.
p
artir dans
4verrines ou rame
q
uins et
pl
acer
p
our 2 à 6
h
eures au
f
rais. Mettre les
p
istaches et le sucre dans une
p
etite
p
oêle
et
l
es cuire
q
ue
lq
ues minutes
p
our cara
l
iser.
R
é
p
artir
l
es
p
istac
h
es sur
l
es mousses au c
h
oco
l
at et servir.
Co
uli
s
d
e c
h
oco
l
a
t
m
i
nute
p
our
f
ru
i
ts
f
ra
is
Pour 4personnes
200m
l
d
e
l
a
i
t vé
g
éta
l
3
c. à s.
d
e sucre
d
e canne
bl
on
d
2c. à s.
d
e purée
d
e no
i
x
d
e ca
j
ou
1
p
o
i
nte
d
e couteau
d
e van
ille
8
c. à s.
d
e c
h
oco
l
at en
p
ou
d
r
e
Faire chau
er le lait à
f
eu doux dans une petite casserole.
Y
faire fondre le sucre, y délayer la purée de noix de ca
j
ou,
aj
outer la vanille et incorporer petit à petit le chocolat en
fouettant. Cuire quelques minutes, a
j
outer un peu deau si
cessaire et cou
p
er le
f
eu
.
P
our na
pp
er des fruits frais ou servir de fondue au
chocolat ex
p
ress
.