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amer la pâte. Filmer ou couvrir et placer au frais
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g
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20 × 30cm puis
y
verser la pâte. Cuire 25 à 30minutes
au
f
our à 180
°C
(th.6): la
g
énoise doit être bien dorée.
Laisser refroidir. Découper un disque de
g
énoise de la taille
du moule à charnière.
S
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g
énoise n’est pas bien plate ou
est trop épaisse, la couper à l’aide d’une lyre à
g
énoise
(
ou
à dé
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aut, d’un
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rand couteau che
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eur maximale de 2 cm.
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g
eant constamment
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p
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-
geant vigoureusement.
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verser sur la
g
énoise. Laisser prendre au
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Préparer le coulis : mixer ensemble tous les in
g
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énoise.
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écouper proprement le tour au besoin.
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