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ET GÂTEAUX AUX FRUITS
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Pour 6 à 8personnes
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Peler la rhubarbe puis la couper en tron
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environ
1,5cm. Placer les morceaux dans une
p
assoire, sau
p
oudrer
d
e 2c. à s.
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e sucre et
l
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d
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ant 30minutes
Dans un saladier, mélan
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huile avec les yaourts et le
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jouter 200g
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e sucre puis incorporer
l
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f
arine petit à petit, en mélan
g
eant bien. Huiler un moule
à charnière d
’
environ 25 cm de diamètre, sau
p
oudrer le
f
ond de sucre de canne, puis y disposer les morceaux
de rhubarbe côte à côte (les
f
aire se chevaucher
p
our ne
plus voir le
f
ond du plat). Verser la pâte.
C
uire à 170
°C
(th. 5-6)
p
endant 1 heure. Laisser re
f
roidir dans le
p
lat.
Pour démouler, passer la lame d’un couteau le lon
g
du
pourtour
d
u
g
âteau, puis ouvrir
l
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arnière et retourner
l
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moule sur une
g
rande assiette
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Pour 4personnes
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D
ans un bol, mélan
g
er du bout des doi
g
ts le sucre avec
l
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huile de coco cou
p
ée en
p
etits morceaux, la
p
oudre
d’amande et la
f
arine. A
j
outer les épices. Verser dans une
poêle et cuire quelques minutes à feu vif, en mélan
g
eant
constamment. Réserver dans un bol.
C
ou
p
er les
p
êches
en morceaux et les
f
aire revenir
q
uel
q
ues minutes avec la
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g
arine dans la poêle sur feu vif. Répartir les morceaux
de
p
êches dans 4rame
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uins et couvrir de crumble.
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environ 15cm de diamètre.
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âte sur une
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a
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ue couverte
d
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papier cuisson et replier les bords pour
f
ormer des
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alettes
rusti
q
ues.
À
l’aide d’un minihachoir ou d’un robot, réduire
les pistaches en poudre.
D
ans un bol, mélan
g
er la poudre
de
p
istache avec la crème d’avoine, le sucre et la fécule.
Répartir cette crème sur les
f
onds de tartes.
C
ouper les
abricots en
nes lamelles et les disposer sur les
f
onds de
t
artes
g
arnis. Cuire 10 à 15minutes à 200°C (th.6-7). Les
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