220
--
CU
I
S
INER LE
S
L
ÉGU
ME
S
-
-
LES FRUITS S’INVITENT AUSSI
C
h
utne
y
d
e
p
êc
h
e
s
Pour 1pot
4pêc
h
es
j
aune
s
1o
ig
non
j
aun
e
2
g
ousses
d
’a
il
1c. à s.
d
e
gi
n
g
em
b
re ém
i
nc
é
2c. à c.
d
e
pi
ment vert ém
i
nc
é
100m
l
d
e v
i
na
ig
re
d
e c
id
r
e
5
c. à s.
d
e sucre
d
e cann
e
½
c. à c.
d
e se
l
P
oiv
r
e
É
plucher les pêches et les couper en dés.
É
mincer l’oi
g
non
et l
’
ail, puis les mélan
g
er avec le
g
in
g
embre et le piment
vert. Dans une casserole, verser le vinai
g
re de cidre et
a
j
outer le sucre. Porter à
f
eu vi
f
, laisser
f
rémir puis a
j
outer
l
e mélan
g
e à l
’
oi
g
non et le sel. Poivrer
g
énéreusement.
Laisser
f
rémir 1 à 2minutes, puis a
j
outer les pêches en
morceaux. Baisser à
f
eu mo
y
en et laisser cuire 30minutes
.
C
h
utne
y
de
to
m
ates
ce
r
ise
Pour 1pot
1o
ig
non
4
g
ousses
d
’a
il
5
00
g
d
e tomates cer
i
s
e
2c. à s.
d
’
huil
e
d
’o
li
v
e
2c. à c.
d
e
gi
n
g
em
b
re pe
l
é et
h
ac
hé
3
c. à s.
d
e cor
i
an
d
re mou
l
u
e
½
c. à c.
d
e canne
ll
e mou
l
u
e
½c. à c.
d
e no
i
x
d
e musca
d
e mou
l
u
e
⅛
d
e c. à c.
d
e c
l
ou
d
e
gi
ro
e mou
lu
6
c. à s.
d
e v
i
na
i
gre
d
e c
id
r
e
100
g
d
e sucre
d
e cann
e
1c. à c.
d
e se
l
É
mincer l’oi
g
non et l’ail. Couper les tomates cerise en
q
uatre. Dans une
p
etite casserole,
f
aire chau
er l’huile
d’olive, puis
f
aire revenir les lé
g
umes. A
j
outer les épices.
Verser le vinai
g
re, le sucre et le sel, et cuire 10minutes à
f
eu mo
y
en
.
Tart
i
nes
f
roma
g
ères
a
u
con
fi
t
d
e cer
i
se
s
200g
d
e cer
i
ses
d
énoyautée
s
1
g
ros o
ig
no
n
1c. à s.
d
’
huil
e
d
’o
li
v
e
2c. à s.
d
e v
i
na
ig
re
b
a
l
sam
i
qu
e
5c. à s.
d
e sucre
d
e cann
e
½
c. à c.
d
e se
l
200g
d
e
f
romage vegan
f
on
d
ant au c
h
o
ix
6
gran
d
es tranc
h
es
d
e pa
i
n
P
oiv
r
e
H
acher
g
rossièrement les cerises et émincer l’oi
g
non. Dans
une
p
etite casserole, faire chauer l’huile d’olive,
p
uis faire
revenir l’oi
g
non et les cerises. A
j
outer le vinai
g
re, le sucre,
le sel et du poivre. Laisser réduire et con
re à
f
eu mo
y
en
pendant 15minutes environ. Découper le
f
roma
g
e ve
g
an
en
nes tranches et les disposer sur les tranches de pain.
P
asser pour 5minutes environ sous
l
e
g
ri
l
pour
g
ri
ll
er
l
e
pain et
f
aire
f
ondre le
f
roma
g
e, déposer le con
t de cerises
dessus et servir. Eet bluant
g
aranti pour les non-initiés
a
u
f
roma
g
e vé
g
étal
!