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uire les pâtes à l’eau puis les é
outter. Huiler un moule
à tarte, puis bien
tasser les pâtes pour
ormer une
couche dense.
taler dessus le coulis de tomates. Râ
er la
cour
ette et répartir sur le coulis.
ouper la tomate en dés
et le tofu en nes lamelles,
uis ré
artir sur le coulis, avec
e maïs. A
outer quelques herbes
raîches et arroser d’un
let d’huile d’olive. Assaisonner lé
èrement.
uire environ
20minutes au
our à 180
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ouper la butternut en très petits dés (
arder la peau) et
émincer l’oi
non. Les
aire revenir dans une poêle sur
eu
mo
en, avec l
huile d
olive, pendant une dizaine de minutes.
A
outer le to
u émietté, le beurre de cacahuète et la crème
d
avoine. Bien mélan
er. A
outer les épices et assaisonner
é
èrement. Découper 6cercles dans la pâte brisée, puis
es disposer dans 6moules à mu
ns lé
èrement huilés (la
pâte doit arriver
usqu’en haut du moule
.
Rem
lir avec la farce. Décou
er 6dis
ues de
âte
lus
petits pour
ermer les minitourtes. Bien sceller les bords et
rati
uer 4trous au couteau au milieu des tourtes. Cuire
environ 15minutes à 190
th.6-7
; les tourtes doivent
être bien dorées.
man
er chaud, tiède ou froid
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Pour environ 12minigalettes
de cour
ette râpé
e carotte râpé
de chou blanc râp
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ans un saladier, mélan
er les lé
umes râpés. A
outer
la
arine de pois chiche et l’arrow-root, mélan
er avec
es mains.
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an
er, puis a
outer
la
arine de maïs, assaisonner lé
èrement et mélan
er à
nouveau. Faire chau
er une petite poêle sur
eu mo
en,
vec un peu d
huile d
olive. Former une petite boule de
pâte, l
aplatir lé
èrement entre les mains et la mettre à cuire
dans la poêle. Former pro
ressivement d
autres
alettes et
les cuire
uel
ues minutes de cha
ue côté. Les dé
oser
ensuite sur une assiette couverte
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a sauce pour
tremper dans un petit bol. Servir les
alettes tièdes ou
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stuces:
vec cette recette, on
eut confectionner des
bur
ers aux lé
umes; il su
t de former de
lus
rosses
alettes et de les cuire un peu plus longtemps.
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alettes
oireaux-
ommes de terre, ou
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