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RECETTES CRUES
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mincer le chou-eur,
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asser au robot
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réduire en
ne semoule. Hacher très
nement le
ersil au
couteau.
étailler les tomates et le concombre en
etits
és.
ac
er
a ment
e au couteau.
é
an
er
e tout
ans
un saladier, avec l
huile d
olive, le
us de citron, du sel et du
poivre au
oût. Placer au
rais avant de servir
Crac
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Pour une quinzaine de crackers
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Faire tremper les noix de cajou dans l
eau pendant
30 minutes.
ixer avec
es
raines
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es tomates
séchées
leur huile
l
ail et le basilic. Assaisonner selon le
oût et étaler en ne couche sur une feuille antiadhésive
pour déshydrateurs.
éshydrater pendant environ
10
eures, puis couper en petits morceaux.
ep
acer pour
2
eures environ au
és
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rateur.
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Râper la cour
ette à l’aide d’une
rosse râpe.
mincer les
olives, la tomate et les câ
res. Hacher les
euilles de basilic.
Mélan
er le tout dans un bol. Assaisonner d’un
let d’huile,
d’un
let de
us de citron, de sel et de poivre. Bien mélan
er
nouveau. Sur 2
etites assiettes, dresser 2 cercles à
pâtisserie, puis
ien
tasser
e tartare et
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Spa
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Faire tremper les noix de ca
ou pendant 30minutes. Retirer
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es tomates puis
es couper en
ros
és.
Les mettre dans le bol d’un mixeur, avec les noix de ca
ou
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outtées, les pi
nons, l
ail, l
ori
an et le
us de citron.
ixer pour o
tenir une sauce épaisse.
ssaisonner au
oût
vec du piment, du sel et du poivre.
l’aide d’un découpeur
en spirale, former des spa
hettis de cour
ettes.
défaut,
utiliser un rasoir à lé
umes pour
ormer des ta
liatelles.
épartir
es cour
ettes sur 2assiettes, napper
e sauce
tomate crémeuse
arroser d’un
let d’huile d’olive
décorer
vec quelques pi
nons de pin et feuilles d’ori
an