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207
RECETTES CRUES
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(
ou une plaque
couverte de papier cuisson
)
. Renouveler l’opération
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épuisement du chou.
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y
drater pendant 12 à 14heures
(si l’on n’a pas de déshydrateur, on peut utiliser le
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drater à 40
°C
, th.1-2).
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nfos: la levure maltée, le tamari et le
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rédients crus.
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ersonnellement,
cela ne me pose pas de problème d’inclure quelques
condiments non crus dans mes recettes crues
(
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nombreux chefs «raw» le font d’ailleurs)
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Mixer ensemble tous les in
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endant 15 à 30minutes.
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un plat ou des assiettes, les remplir de sauce aux fraises et
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uis les détailler à la mandoline, en
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ormer des ta
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telles. Dans un saladier, mélan
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er les carottes avec l
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e citron.
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rais pour 10minutes avant de servir.