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Couper les poivrons en deux.
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f
. Parsemer de
g
raines de
cumin, napper d
’
un trait de crème de so
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p
uis cuire 15 à 20minutes au
f
our à 250
°C
(th.8-9), en
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ine entière pendant 15minutes (ou
10minutes si on utilise 2petites auber
g
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. Faire revenir
quelques minutes à
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l’ail et l’oignon émincés dans
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huile vé
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étale, puis a
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outer le riz, les noix de ca
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ou et
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es épices. Faire revenir quelques minutes à
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mélan
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er, assaisonner, couper le
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eu et réserver.
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l
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g
ine en deux, l’évider en partie et farcir. Cuire
25minutes à 180
°C
(
th.6
).
Courge rôt
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Laver la cour
g
e et enlever les
g
raines. Détailler en tranches
d’environ 1cm d’é
p
aisseur. Préchau
er le
f
our à 200
°C
(
th.6-7
)
. Mettre l’huile de coco dans un
g
rand plat et placer
c
e dernier
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ues minutes au
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onde.
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er, poivrer
et mélan
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er pour que les morceaux soient bien enrobés
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Détailler le chou-eur en morceaux de taille mo
y
enne. Dans
un bol, mélan
g
er la
f
écule avec l’eau pour
f
ormer une crème.
Dans un autre bol, mélan
g
er la
f
arine de maïs avec la
f
arine
de pois chiche, le sel et du poivre.
D
ans une casserole,
préparer un petit bain de
f
riture avec un mélan
g
e d’huile
de tournesol et d
’
huile d
’
olive. Trem
p
er les morceaux de
c
hou-
eur dans le mélan
g
e de
f
écule et d’eau, puis dans
le mélan
g
e de farines. Répéter l’opération et réserver. Faire
f
rire les morceaux de chou-
eur quelques secondes pour
q
u’ils soient
p
arfaitement dorés,
p
uis les dé
p
oser sur du
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a
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ier absorbant
(
ou un torchon
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our absorber
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LÉGUMES GOURMANDS