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DES SALADES PLEINES DE PEP
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casserole, verser le vinai
g
re balsamique. Porter à feu vif
et cuire en remuant de temps en temps
j
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’
à ce que le
vinai
g
re épaississe susamment pour napper une cuillère.
La texture est encore li
q
uide, c
’
est normal. Verser dans un
p
etit réci
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ient et
p
lacer au frais
p
our 10minutes.
À
l’aide
d
’
un couteau bien ai
g
uisé ou d
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une mandoline, couper les
t
omates en
nes tranches,
p
uis les dis
p
oser sur 4
p
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assiettes. Trancher é
g
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f
raises et les répartir
sur les assiettes. Arroser cha
q
ue assiette d’un
let d’huile
d’olive, a
j
outer 1 pincée de
eur de sel, poivrer, napper
d’un
g
énéreux let de réduction de balsamique et parsemer
d
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resser au dernier moment et consommer immédi
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Dans un bol, mélan
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er à la fourchette le yaourt et le
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huile petit à petit, assaisonner et a
j
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les
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er
les tomates. Mélan
g
er le tout dans un saladier.
C
ouper le
poivron en morceaux moyens, puis les
f
aire griller quelques
minutes à la
p
oêle, avec 1c. à c. d
’
huile d
’
olive. Laisser
re
f
roidir puis a
j
outer dans le saladier. Placer au
f
rais.
C
ou
p
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p
ain en dés,
p
uis verser 1c. à s. d’huile d’olive
dans la poêle et y
f
aire revenir les dés à
f
eu vi
f
pendant
q
uelques minutes.
S
aler et poivrer. Laisser re
f
roidir. Au
moment de servir, a
j
outer le basilic, verser un
let d’huile
d
’
olive, a
j
outer les croûtons, saler, poivrer et bien mélan
g
er.
Aj
outer dans l’assiette un
let de crème de balsamique ou
d
u
j
us
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.