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GRATINS ET PETITS PLATS AU FOUR
Parment
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Pour 4personnes
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Cuire les lentilles dans une casserole rem
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20minutes.
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d’eau. Faire chau
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oêle,
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aire revenir les échalotes et l’ail émincés. A
j
outer les
l
entilles égouttées, les herbes et le tamari.
C
uire pendant
5 à 10minutes. Répartir dans le
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ond d’un plat à
g
ratin.
Ég
outter les patates douces, puis les passer au pre
s
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se-
p
urée et assaisonner.
É
taler cette
p
urée sur les lentilles
et bien tasser. Ré
p
artir la crème dessus et sau
p
oudrer
de levure maltée. Cuire 15minutes à 180°C (th.6),
p
uis
passer quelques minutes sous le
g
ril pour
g
ratiner
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Cour
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Pour 2 à 4personnes
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ouper la cour
g
e en deux dans la lon
g
ueur, retirer les
g
raines puis la cuire 45minutes au four à 225°C (th.7-8).
M
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l
an
g
er
l
a crème avec
l
es épices et 1c. à s.
d
e
l
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maltée. Gratter la chair de la cour
g
e à la fourchette pour
l
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air et
l
a crème, saupou
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rer
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ocons de levure et de cha
p
elure, assaisonner,
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uis arroser
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C
(th.6-7).
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ouper les demi-cour
g
es en deux et servir.
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e marrons au nature
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ouper la butternut en petits dés.
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mincer l’oi
g
non et l’ail.
C
oncasser
g
rossièrement les marrons. Faire revenir le tout
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ues minutes à
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, avec l’huile d’olive,
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uis baisser
à
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eu moyen et laisser jusqu’à ce que les légumes soient
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uits et lé
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èrement dorés.
D
isposer dans un plat.
D
ans un
bol, mélan
g
er la crème avec du sel et du poivre, a
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l
a noix
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e musca
d
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g
oût puis verser sur
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g
umes.
S
aupoudrer de levure maltée, puis cuire 20minutes au
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our
à
180°C (th.6). La surface doit être bien
g
ratinée. Passer
q
uelques minutes sous le
g
ril à la
n si nécessaire.