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83
GRATINS
ET PETITS PLATS AU FOUR
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Pour 2 à 4personnes
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Sel,
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Pour le crumble
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er les tomates en deux, enlever leur
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couper chaque moitié en 4quartiers.
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mincer l’oignon et
l’ail. Dans une sauteuse
,
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aire chau
er l’huile d’olive à
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eter les lé
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umes. Assaisonner et cuire quelques
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inutes en remuant. Répartir dans un
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rand plat ou 2plats
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ans une assiette creuse,
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erser tous les in
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rédients et mélan
g
er du bout des doi
g
ts.
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aler et poivrer, mélanger à nouveau puis répartir sur les
tomates.
C
uire 15 à 20minutes à 200
°C
(th.6-7)
.
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’asperges verte
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Mixer tous les in
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rédients sau
f
les asper
g
es. Nettoyer les
asper
g
es, éplucher les ti
g
es au besoin, puis les couper en
ns morceaux dans leur lon
g
ueur. Réserver les pointes.
Mélan
g
er les morceaux d
’
asper
g
es avec l
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appareil à
cla
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outis. Verser dans un
p
lat huilé et dé
p
oser les
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ointes
d’asper
g
es sur le dessus.
C
uire 30 minutes à 180
°C
(
th.6
)
.
S
ervir tiède ou
f
roid
.
P
our une entrée chic
,
dresser une assiette avec un lit d
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eunes
p
ousses, un filet d
’
huile d
’
olive et 1
p
incée de fleur
de sel.
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é
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oser une
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art de clafoutis et
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uel
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ues traits
de crème de balsami
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ue au dernier moment.
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Pour 4 à 6personnes
3
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rosses tomate
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Laver les lé
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umes.
É
plucher les pommes de terre et tout
détailler en rondelles. Couper les rondelles d’auber
g
ines en
deux.
D
ans un
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rand plat, alterner les ran
g
ées de chaque
l
é
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ume, rondelles debout pour qu
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elles soient bien tassées
(bien choisir le plat!).
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mincer l’ail et le
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lisser entre les
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an
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umes.
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es, sa
l
er, poivrer
et arroser d’huile d’olive.
C
uire 1 heure ou
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lus au
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à 150 °C (th. 5). Les lé
g
umes doivent être dorés sur le
dessus
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