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62
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aux trois
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uarts des moules à muns huilés ou chemisés
de caissettes en
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ouper les topinambours en petits dés. Les
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dans l’huile d’olive sur
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outer l’eau
et laisser cuire à
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uand les topinambours sont
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eu et réserver. Dans un saladier
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ail des ours et le lait vé
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Ajouter la poudre à lever, 1c. à c. de sel et poivrer. Incor
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arine. Mélan
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er les topinambours avec la pâte.
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étal. Mélan
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ouet. Incorporer
la farine petit à petit. Hacher les noix et les 
g
ues. Incorporer
les fruits secs à la pâte. Chemiser un moule à cake, puis
y
verser la
p
âte et cuire 40minutes à 180
°C
(th.6).