
-- INTR
D
TI
N --
ro
ortions
Les cuillerées à café et à soupe sont tou
ours mesurées à
ras
ans
es cui
ères à mesurer.
es cui
ères
e service
nt tr
v
nt
n
nt
n
n
v
ri
l
n
rvi
à l’autre et ne sont
as ables
our mesurer des
uan
ités
récises comme
ar exem
le
de c. à c. Je vous
conseille
ortement l’achat d’un
eu de cuillères à mesurer,
ui ne coûtent rien et vous seront
lus
u’utiles. Pour info,
1
.
.=
ml
t 1
.
. = 1
ml
e matériel indis
ensabl
En plus d
un
eu de cuillères à mesurer, d
un bon couteau et
d
une planche en bois, voici le matériel utilisé tout au lon
du livre dont vous aurez
ré
uemment besoin.
n mixeur p
on
eant, peu coûteux et très pratique.
e
éa
ise
a
u
art
e mes recettes avec: i
est
ien
us
rati
ue
u
un blender
our les
etites
uantités ou les
textures un
eu
aisses
n v
rr
r
n
n
i
in
uel
ues moules de base : moules à cake, à tarte, à
h
rni
r
t
m
n
asseroles,
oêles et
lats
our le
our.
e matériel ex
er
as in
ispensa
e pour une cuisine
e tous
es
ours ou
es recettes sim
es, mais
utôt c
ouette à avoir
ans
e
lacard
our réaliser des recettes
lus élaborées
es cercles à
âtisserie en métal
Des moules à bâtonnets
lacés
n minih
h
ir
n ro
ot ména
er
(le robot tout sim
le avec la fameuse lame en S)
Un moule à gau
res
Un laminoir
our faire ses
âtes fraîches
Un chalumeau, indis
ensable
our les crèmes brûlées
on en trouve à
etit
rix
Une presse à to
u
n si
on
ne
outtière à
ûc
es
Un batteur électrique
ne
oê
e à crê
es
Un plat à ta
ine
es matériaux à privilégier
Plus saines,
lus écolo,
lus solides et durables, voici les
matières qui ont « tout bon » et qui présentent un excellent
ra
ort
ua
ité-
rix.
e
ois:
anc
es à
écou
er et cui
ères
our cuisiner
(
uyez le plastique pour ces deux usa
es).
e verre,
a terre cuite et
a céramique: p
ats, cocottes,
m
.
n
m
nt i
r
nt
n
i
n
homo
ène, mais ils sont aussi très résistants et
aciles à
entretenir.
e seu
émo
: i
s
euvent se casser.
L’ac ie r, le
er blanc, la
onte, l’Inox:
our les
oêles, les
moules à
âteaux, les casseroles. Évitez les revêtements
antiadhési
s de type PFTE et PF
A et
etez sans hésiter
vos plats, poêles et casseroles s
ils sont ra
és : c
est
là qu
ils deviennent dan
ereux, les composés toxiques
assant alors dans la nourriture. L’acier émaillé fait son
rand retour: pro
tez-en pour vous équiper en plats de
uisson, ils sont inusables et tellement
olis.
éviter autant
ue
ossible: le silicone et les
lasti
ues
nt
n
nt