pap-panisse-tomate1.jpg
C
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d
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Pour 1bol
8
c. à s.
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e crème
d
e so
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6
c. à s.
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aourt
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ans un
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o
l.
À
utiliser froid
,
dans des sauces.
Crème é
p
a
i
sse
d
e ca
j
o
u
Pour 1petit bol
130g de noix de cajou blanche
s
100ml d’ea
u
Sel
Faire tremper les noix de ca
j
ou dans l
’
eau pendant 1heure.
Les mixer avec l
’
eau et a
j
outer 1pincée de sel
.
C
h
ant
illy
de
coco
Pour 4personnes
1
bo
î
te
de
lait
de
coco
5
0
g
d
e sucre
gl
ac
e
Placer la boîte de lait de coco au
f
rais
p
endant 12heures.
O
uvrir la boîte et
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rélever l’é
p
aisse couche blanche
q
ui
s’est sé
p
arée de l’eau en sur
f
ace,
p
uis la mettre dans un
saladier, avec le sucre. Mélan
g
er à la cuillère, puis fouetter
que
l
ques minutes.
P
our une
j
o
l
ie présentation, transvaser
dans une
p
oche à douille munie d
’
une douille en étoile.
Ga
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de
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-- REMPLA
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ER LE
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PR
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S
LAITIER
S
ET LE
S
ŒU
F
S
--
14
3
Crème épaisse de cajou,
crème fraîche de soja et chantilly de coco