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LE SEITAN
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en pour quelques minutes
an de dissoudre le sucre, puis porter à feu vif et fouetter
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à ce que la sauce épaississe. Attention, c
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u moment où
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ter du feu et verser dans un petit récipient. Tran
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her le seitan en
g
rosses lamelles, puis les
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aire mariner
1heure dans la sauce. Faire chauer une
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oêle avec l’huile
de sésame, y
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riller le seitan puis a
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outer la sauce.
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er le feu, laisser la sauce na
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er le seitan et servir
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vec un peu de ciboules ou d
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nons nouveaux émincés.
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ait avec du riz et quelques lé
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umes.
Astuces:
on peut utiliser la sauce teriyaki avec du
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tofu, du tem
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rotéines de so
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umes.
L
e brocoli teri
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aki est un vrai délice!
P
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apéritif ou un buet, couper le seitan (ou du tofu
)
en dés
et le rouler dans des
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raines de s
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s cuisson.
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ervir sur un
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(voir p.101)
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ouper le seitan en
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rosses lamelles. Mélan
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er le reste des
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rédients sau
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l’huile et y
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aire mariner le seitan pendant
1heure. Faire chauer l’huile dans une poêle, puis
y
faire
revenir le seitan quelques minutes de chaque côté, à
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en, en retournant
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e temps en
temps. Disposer le seitan sur un plat. Verser le reste de la
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