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Pour 4personnes
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mincer l’échalote. Dans une casserole moyenne, mélan
g
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l
’huile et les misos, puis
f
aire chau
er à
f
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f
.
Q
uand le
mélan
g
e commence à cuire, a
j
outer l
’
échalote et au
g
menter
à
f
eu moyen.
C
uire quelques minutes en mélan
g
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constamment pour que le
f
ond ne brûle pas. A
j
outer la
moitié de l’eau, bien
f
ouetter, puis a
j
outer la
f
écule et la
déla
y
er. Verser le reste de l
’
eau et laisser épaissir quelques
minutes en mélan
g
eant constamment au
f
ouet. Poivrer puis
se
rvir
.
Conseil:
une sauce à préparer au dernier moment,
:
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ui accom
p
a
g
ne
p
arfaitement les seitans, tofus, rôtis
v
e
g
an et
p
ommes de terre.
C
’est la recette de sauce
p
our
étonner
g
rand-mère et lui
p
rouver
q
u’une bonne sauce
brune sans
j
us de viande, c
’
est
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ossible
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Sauce
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Pour 1bouteille de 125ml
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ans un petit
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oca
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Pl
acer au
f
rais et laisser mariner 3 à 5
j
ours. Filtrer, puis transvaser
dans une petite bouteille. Se conserve 15
j
ours au frais.