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LE SEITAN
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Hacher le seitan au robot. Faire blondir l
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émincés dans une
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etite casserole avec l
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huile d
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olive,
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outer le seitan et le to
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C
uire quelques
minutes.
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S
aler et poivrer. Verser dans un petit plat, bien
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asser. Dans la même casserole, mélan
g
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eau avec l
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ar et porter à ébullition.
C
uire 2minutes en mélan
g
eant,
puis verser sur le mélan
g
e seitan-tofu. Mélan
g
er. Laisser
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roidir et placer pour 1nuit au ré
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Farce a
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Pour 4personnes
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Disposer tous les in
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rédients dans le bol d
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un robot muni
d’une lame en
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usqu’à obtenir une belle
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arce.
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umes farcis, une sauce minute, des
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…
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Pour environ 20nuggets
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Dans un bol, mélan
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eau avec les
g
raines de lin puis
laisser reposer 15minutes.
D
écouper le seitan en morceaux
mo
y
ens d’environ ½ cm d’épaisseur. Les retourner dans
le mélan
g
e précédent, puis rouler dans la chapelure. Faire
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eux côtés
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ouper le seitan en
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ros morceaux puis les
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aire dorer à
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, dans une cocotte, avec 2c. à s. d’huile d’olive.
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les poivrons et les oi
g
nons en
nes lamelles, émincer l’ail.
Aj
outer les lé
g
umes dans la cocotte et baisser à
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eu moyen.
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uire 5minutes, en mélan
g
eant de temps en temps. A
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aurier et
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es tomates.
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ssaisonner et verser
le bouillon.
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ouvrir et cuire 5minutes à
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1
5
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laurier et les branches de thym, recti
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écessa
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e.
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ervir avec du ri
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lon
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nature ou une
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uréede
p
ommes
d
e terre maison (voir p.275).