
-- DÉ
VRIR LE
PR
TÉINE
VÉ
ÉTALE
-- 1
LE SEITAN
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e se
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u
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2
aourts
e so
a + ½
aourt
1 à 2c. à s.
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âte tan
oor
Le jus d’½citron + le jus de 1citron
1o
no
1c. à s.
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cr
1
ncée
e curcuma mou
1
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an
re mou
u
2
rr
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Gra
nes
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m
n
Découper le seitan en morceaux de la taille d
une
rosse
ouchée. Mélan
er 2yaourts avec la pâte tandoori et verser
e
us
u
emi-citron.
outer
e seitan et
aisser mariner
en
ant 2
eures.
erser
ans un
at et cuire 10minutes
u four à 250°C (th.8-9) en position
ril.
mincer l’oi
non
en
ame
es,
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an
er avec
e
us
e 1citron, a
outer
e
sucre, les épices et ½
aourt. Cuire le riz basmati. Servir le
seitan tandoori avec le riz, l
oi
non au yaourt et quelques
raines
e cumin
Se
tan
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200g
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c. à c.
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c. à c.
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ans un saladier, mélan
er les in
rédients secs. Mélan
er
es in
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umi
es puis
es a
outer au
uten.
é
an
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a cui
ère et pétrir que
ques minutes.
aire
oui
ir
es
in
rédients du bouillon de cuisson.
ouper le seitan en
tranc
es ou en morceaux,
uis
es cuire 30minutes
ans
le bouillon. Laisser re
roidir.
onserver dans un réci
ient
ermétique au
rais. Laisser reposer 24heures avant de
i
in
r.
400
e
uten
1c. à s.
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2
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P
r
n
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ans un saladier, mélanger les ingrédients secs. Mixer les
aricots rou
es avec l’eau, le miso, le tamari et le coulis de
tomates.
outer
ans
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a
ier, mé
an
er, puis pétrir à
a
main pour former un
ros pâton. Découper en tranches et
cuire
ans
e
oui
on
en
ant 30minutes
: pour remplacer la viande hachée dans
im
orte
uelle recette,
asser le même
oids de red
eitan au robot avec une lame en S.
ixer
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rêt